田舎(栃木県日光市久次良町)からフキノトウを山ほど(小さな
ダンボールひと箱)送られて来ました。 私の一番上の姉さん
(82才)が知り合いと一緒に採って来て、知り合いに配ったとの
事です。 いつもは姉さんの子(甥っ子)が送ってくれるんです
が、今回は直接送ってくれました。姉は山歩きが大好きでもう
60年以上やってますが、最近は若いころ痛めた左ひざが痛み
だし、あまり無理は出来なくなっている様ですが、最近私が
行って施術しているせいかどうか分かりませんが、山歩きを
している事を知り、私も嬉しく思います。 山からとってきた
フキノトウはスーパーで採ってきた栽培ものとは全く違って、
ビタミン・ミネラルがタップリ含まれているので、普段不足
しがちなビタミン・ミネラルの補給にはもってこいです。私は
この時期になると田舎から送られてくる山菜がとても待ち遠しい
です。 早速天麩羅にして食べましたが、とても食べきれる
ものではないので、喜んでお分けしたいと思っています。